Opstal, keurslager

Barbecue

Wat is er gezelliger dan lekker buiten eten met een barbecue binnen handbereik? Als barbecuespecialist zijn wij u graag behulpzaam bij het samenstellen van u menu. Hieronder vind u een overzicht van onze pakketten.

U kunt hier online bestellen!

Barbecue Junior € 3,25 per persoon

  • Kip saté
  • Hamburger
  • Golfstick of Barbecueworst

Barbecue Populair € 6,50 per persoon

  • 2 Kip saté
  • Indische kipfilet
  • Hamburger
  • Gemarineerd filetlap

Barbecue Royaal € 7,75 per persoon

  • 2 Kip saté
  • Varkenshaas Shaslick
  • Gemarineerde speklap
  • Gemarineerde Kipsteak
  • Hamburger

Barbecue de luxe € 9,95 per persoon

  • Gemarineerde biefstuk
  • Varkenshaas medaillon
  • Kippendijen saté
  • Houthakkersteak
  • Indische kipfilet

Barbecue Europa € 17,95 per persoon

  • Duitse bratwurst
  • French lamsrack
  • Spaanse Iberico rack
  • Ierse Black Angus ribeye
  • Grieks kiplapje

 

Speciale Barbecue salade € 24,95 voor 8-12 personen

De barbecue mix salade bestaat uit: 

  • Huzarensalade
  • Aardappelsalade
  • Tortellinisalade
  • Bruchettasalade

Barbecue pakket All-in (vanaf 10 personen) € 4,95 per persoon

Maak u BBQ pakket compleet met;

  • Huzarensalade
  • Aardappelsalade
  • Tortelini salade
  • Bruchetta salade
  • Kruidenboter
  • Knoflooksaus
  • Salsasaus
  • Satésaus
  • Stokbrood

Minimaal 2 dagen van tevoren bestellen

Overige

Voor de echte barbecue smaak gebruikt u natuurlijk een kolen barbecue! Bij een barbecue bestelling van 20 personen of meer kunt u een kolen barbecue huren inclusief kolen.
Kleine kolen barbecue inclusief kolen € 12,50
Grote kolen barbecue inclusief kolen € 24,95
Als alternatief hebben wij ook Gasbarbecue's € 19,95

U kunt in onze winkel ook terecht voor plastic bordjes en bestek, briketten en aanmaakbriketten.

De beste barbecuetips

Wil jij net zo barbecueën als wij? Met een goede voorbereiding – én de nodige oefening – moet dat zeker lukken. We hebben de volgende tips voor je:
 

  1. Plaats de barbecue op een stevige, onbrandbare ondergrond.
  2. Steek de barbecue tenminste 1 uur van tevoren aan.
  3. Ga als volgt te werk: leg een bergje houtskool in de barbecue. En plaats daar aanmaakblokjes tussen. Steek de aanmaakblokjes aan. Op het moment dat de houtskool goed gloeit, kunnen de kolen over de barbecue verspreid worden. Raadpleeg ook de aanwijzingen op de verpakking van de barbecue / houtskool / aanmaakblokjes.
  4. Zijn de vlammen gedoofd? En zijn de houtskool of briketten grijs van kleur? Dan heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
  5. Voeg wel tijdig nieuwe kolen toe. Dan hoef je de barbecue niet opnieuw aan te steken.
  6. Gebruik een tang, dus geen vork, om het vlees op het rooster te leggen. En om het te keren. Zo blijven de vleessappen bewaard in het vlees.
  7. Dep gemarineerd vlees – voordat je het roostert – goed droog met keukenpapier.
  8. Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dan verschijnt er vocht, dat het bruin worden bemoeilijkt.
  9. Geef het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel om en om draaien is niet goed.
  10. Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken, blijft het sappiger.
  11. Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Laat het even liggen, het laat vanzelf los. Is het gerecht toch aangebrand? Snijd de verbrande randjes eraf.
  12. Gebruik je een houtskoolbarbecue? Dan moet vlees, dat de meeste hitte nodig heeft, als eerste worden geroosterd.
  13. Bij een barbecue met een verstelbaar rooster kun je de temperatuur regelen door het rooster hoger of lager te plaatsen.
  14. Werk je met een elektrische barbecue? Leg het snoer stevig vast op de grond. En pas op met regen.
  15. Voor de gasbarbecue geldt dat de gasfles rechtop naast de barbecue moet worden geplaatst.

 

Slow of snel?

Of je nu veel of weinig tijd hebt, je kunt altijd lekker eten rondom de barbecue. Ingeval van langzaam garen – beter bekend als slow cooking – sluit je de barbecue af met een deksel. En zorg je voor voldoende afstand tussen de kooltjes en het vlees. Deze methode is heel geschikt voor het garen van bijvoorbeeld een hele kip. Of een groot stuk rundvlees. Heb je niet zoveel tijd? Kies dan voor hamburgers, voorgegaarde kip, worstjes en biefstuk. Deze vleessoorten zijn namelijk supersnel gaar boven de hete kolen!

Opstal, keurslager

Ackershof 11
2641DX Pijnacker
0153692509
0153612355

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 20:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten